Courgettesoep

Een soepje is altijd goed en ook nog eens super makkelijk klaar te maken.
Vandaag maakte ik deze courgettesoep!

1 1/2 courgette
1 grote ui
2 bouillonblokjes met minder zout (knorr of damhert)
2 tenen knoflook
1 1/2 tl gedroogde Provençaalse kruiden
Peper
Laurier

Snij de courgette in blokjes en fruit deze aan in wat olijfolie samen met de gesnipperde ui en de knoflook. Voeg de provencaalse kruiden en de laurier toe. Voeg vervolgens een liter water toe en de 2 bouillonblokjes en laat dit ongeveer 30 minuten koken. Als de courgettes zacht zijn, verwijder je de laurier. Pureer de soep tot een gladde massa met een staafmixer of in een blender en klaar is je soep!