Er liggen steeds meer pasta’s, wraps en pizzabodem’s in het schap op basis van peulvruchten of groenten.  De komende weken pakken wij iedere week één product hiervan en gaan we beoordelen of ze daadwerkelijk gezonder zijn en hoe je ze kunt toepassen.  Deze week de groentebroodjes van de AH

Het product

In de verpakking zitten twee groentebroodjes. Het product is te koop bij de Albert Heijn en je betaalt 1,50 euro voor twee broodjes. Ze hebben ze in vier varianten: Paprika, Spinazie, Biet en Bloemkool. Zelf kocht ik de bloemkoolvariant en heb ik deze blog hierop gebaseerd!

Wat beloofd de fabrikant?

De fabrikant zet er weinig claims op, FIJN! Er staat eigenlijk alleen op de verpakking dat het broodje 35% groente bevat. Dat klinkt veel, maar is het eigenlijk niet. Het broodje weegt 70 gram en daarvan is dus 24,5 gram groenten. Ter vergelijking: 1 schijfje komkommer weegt ongeveer 10 gram!

Ingrediënten

Bloemkoolbroodje:

Ingrediënten: bloem (tarwe, rijst), 35% bloemkool, volkorentarwemeel, gist, plantaardige olie (raap, zonnebloem), water, zout, meelverbeteraar (ascorbinezuur [E300]), tarwegluten, gejodeerd zout, conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202], calciumpropionaat [E282]), dextrose, tarwemoutmeel.

Waarvan toegevoegde suikers 0.2g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.8g per 100 gram

Volkoren afbakbroodjes Jumbo: 

Ingrediënten: Volkorentarwemeel, water, bakkersgist, tarwegluten, tarwebloem, gejodeerd zout, tarwedesempoeder, roggemeel, tarwemoutmeel, conserveermiddel: E200, meelverbeteraar: E300, voedingszuur

Volkoren brood: 

Ingrediënten: volkorentarwemeel, water, tarwegluten, bakkersgist, moutmeel (gerst, tarwe), gejodeerd zout, roggezuurdesem, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur [E472e], natriumstearoyl-2-lactylaat [E481]), koolzaadolie, antioxidant (ascorbinezuur [E300]), acerolapoeder.

Waarvan toegevoegde suikers 0g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.9g per 100 gram

Voedingswaarde

Hieronder vergelijk ik het bloemkoolbroodje, volkoren afbak broodje en een volkoren boterham. De hoeveelheden zijn per 70 gram.  Zowel het bloemkool brood als het volkoren afbakbrood zijn 70 gram. De volkoren boterham weegt 35 gram, hiervan is de hoeveelheid verdubbelt zodat we de producten echt goed kunnen vergelijken!

Wat valt op?

Wat opvalt is dat eigenlijk de verschillen minimaal zijn voor deze drie producten. Je kunt weliswaar twee boterhammen eten voor 1 bloemkoolbroodje of volkoren broodje en bevatten de groentebroodjes het minste zout. Wat wel opvallend is, is dat het groentebroodje weinig vezels bevat. Dat komt doordat er geen volkoren meel is gebruikt.

Wanneer zou je kiezen voor het bloemkoolbroodje?

Bij dit product ben ik niet overtuigd van de voordelen. Het bevat weliswaar wat groenten, maar het heeft het product niet verbeterd. Sterker nog het bevat een stuk minder vezels! Daarnaast vind ik 24,5 gram groente per broodje niet zoveel als je bedenkt dat de aanbeveling minimaal 250 gram groenten per dag is. De prijs vind ik ook relatief duur. Je betaald 75 cent per broodje, terwijl het volkoren afbakbroodje omgerekend 14,9 cent kost. De boterhammen zijn helemaal goedkoop. Per twee stuks betaal je 11 cent.  Om die reden zou ik kiezen voor de volkoren boterhammen of het volkoren afbakbrood met groenten ernaast. Bijvoorbeeld met een soepje, rauwkost of gegrilde groenten!

Groetjes Ichelle

Er liggen steeds meer pasta’s, wraps en pizzabodem’s in het schap op basis van peulvruchten of groenten.  De komende weken pakken wij iedere week één product hiervan en gaan we beoordelen of ze daadwerkelijk gezonder zijn en hoe je ze kunt toepassen.  Deze week de wortel tortilla’s van No Fairytales

Het product

Zoals het woord al zegt, het is een tortilla gemaakt met wortel. Er zitten 5 tortilla’s in de verpakking en is bij diverse supermarkten te koop voor 2,56 euro

Wat beloofd de fabrikant?

“een bijzondere tortilla gemaakt met worteltjes, hierdoor is deze tortilla zoeter en lichter dan het origineel.” Het bevat 45% groenten en is een bron van vezels. Verder zeggen ze dat deze wrap ideaal is als lunch.

Zelf at ik (Ichelle) hem bij het avondeten gevuld met kipfilet en groenten en merkte zelf weinig verschil qua smaak met volkoren tortilla’s. Na afloop vroeg ik mijn vriend of hem wat was opgevallen en nee, hij had niet eens door dat ik andere tortilla’s had gebruikt.

Ingrediënten

Wortel-tortilla’s

Groente (45%): wortel 43%, groentevezel (wortel 2%), tarwebloem, tarwe-eiwit, rijsmiddelen (E450,E500), raapzaad olie, glycerol, sojabloem, voedingszuur (appelzuur, ascorbinezuur), zout, emulgatoren (E415, E472e), linzenbloem, glucosestroop, conserveermiddel (E202), natuurlijk aroma, kleurstof (bèta caroteen), concentraat van citroen.

Bevat: tarwe, glutenbevattende granen, soja

Jumbo volkoren tortilla’s
Volkoren tarwemeel (60,5%), water, raapzaadolie , stabilisator (E422), rijsmiddelen (E500, E450), suiker, zout, voedingszuur (appelzuur), Emulgator: (E471), suikerbietvezel, conserveermiddelen (E282 en E202), gerstemoutmeel.

Voedingswaarde

Hieronder vergelijk ik de wortel tortilla’s en de volkoren tortilla’s. De hoeveelheden zijn per 100 gram.

Wat valt op?

Er zitten inderdaad minder kcal, koolhydraten en vetten in. Daarnaast wel minder vezels, eiwitten en juist weer meer zout.  Qua ingrediënten zitten ze eigenlijk gelijk, je ziet veel ingrediënten bij beide terug komen.

Wanneer zou je kiezen voor de wortel tortilla?

Wanneer je te weinig groente binnen krijgt of niet van groentes houd is deze wortel tortilla ideaal. Ook wanneer je bijvoorbeeld je kinderen wat meer groente binnen wil laten krijgen. Ik ben wel altijd benieuwd hoeveel vitaminen je nu echt binnenkrijgt met zo’n gefabriceerd product.

Moet je letten op je zout-inname? Dan zou ik kiezen voor de “normale tortilla’s”. Past het echt binnen een koolhydraatbeperkt dieet?  Dat ligt eraan hoe de beperking is. Ter vergelijking: één wrap (15,1 gram)  staat qua koolhydraten gelijk aan één volkoren boterham (15 gram)

Ben ik overtuigd? Niet helemaal. De voedingswaardes zijn op sommige punten beter en op sommige punten minder goed. Ook is de prijs relatief duur (2,56 voor 5 stuks) ten opzichte van normale wraps (8 stuks voor 1,42 ).

Groetjes Ichelle

Er liggen steeds meer pasta’s, wraps en pizzabodem’s in het schap op basis van peulvruchten of groenten.  De komende weken pakken wij iedere week één product hiervan en gaan we beoordelen of ze daadwerkelijk gezonder zijn en hoe je ze kunt toepassen.  Deze week de bloemkool-pizzabodem van Magioni

Het product

Zoals het woord al zegt, het is een pizzabodem waarbij groenten verwerkt zijn. In dit geval dus bloemkool.De bloemkoolpizza’s zijn per twee verpakt en voor 3,49 euro bij diverse supermarkten te koop.

Wat beloofd de fabrikant?

Ze beloven dat deze pizzabodem 100% naar pizza smaakt, maar voedt als een salade. Per bodem zit er circa 70 gram groenten in verwerkt.  De bloemkoolpizza heeft in vergelijking met een standaard pizzabodem de volgende voordelen:

• 30% minder calorieën
• 30% minder koolhydraten
• 70 gram koolhydraten
• Geen toegevoegde suikers en zout
• Makkelijker verteerbaar

Met het eerste ben ik het zelf eens. De pizzabodem smaakt gewoon naar pizza en ik vind hem zelfs lekkerder dan sommige andere bodems. Het is wel zo dat smaken verschillen, dus het is een objectief oordeel. En het voedt inderdaad, maar of het voedt als een salade, nou nee. Het is toch een heel ander product en zo vergelijk je appels met peren 😉 De claims die ze verder beloven zoeken we uit bij de ingrediënten en voedingswaarde

Ingrediënten

Tarwebloem, bloemkool (37%), gist, koolzaadolie, rijstebloem, zout, zonnebloemolie, conserveermiddel E281.

Kan sporen bevatten van selderij, lupine, melk, moster, soja, sesamzaad, eieren, sulfieten
Bevat:  Tarwe

E281: Natriumzout van propionzuur, een natuurlijk zuur, aanwezig in kleine hoeveelheden in zeer veel producten. Hogere concentraties komen voor in sommige gefermenteerde producten, zoals Zwitserse kazen. het wordt ook op grote schaal gemaakt door de bacteriën in de dikke darm
Bron: food-info.net

Voedingswaarde

Hieronder vergelijk ik het product met een naturel pizzabodem

Wat valt op?

Er zitten inderdaad minder kcal, koolhydraten en vetten in. Daarnaast ook meer vezels, wat waarschijnlijk komt door de groenten die erin verwerkt zijn. De productinformatie hierboven is per 100 gram en de Magioni bloemkoolpizza weegt in het echt 180 gram. Je kunt de hoeveelheden daarom bijna verdubbelen.

Wanneer zou je kiezen voor deze pizza?

Deze pizza is ideaal wanneer je wat verantwoorder wilt snacken. Je kunt hierbij ook nog zelf je beleg kiezen en als je kiest voor (veel) groenten, is het zeker een prima alternatief. De pizzabodem bevat van zichzelf circa 400 kcal. Het is daarom wel belangrijk dat je kiest voor gezonde toppings

Of het past in een koolhydraatbeperking? Niet echt. Wil je letten op je aantal koolhydraten en toch genieten van een pizza, dan is het zeker een goede keuze! 

Groetjes Ichelle

Er liggen steeds meer pasta’s, wraps en pizzabodem’s in het schap op basis van peulvruchten of groenten.  De komende weken pakken wij iedere week één product hiervan en gaan we beoordelen of ze daadwerkelijk gezonder zijn en hoe je ze kunt toepassen.  We trappen deze week af met rode linzen fussili van de Albert Heijn

Jaarprijs

Met dit product heeft de Albert Heijn de jaarprijs Goede Voeding 2019 gewonnen. Deze jaarprijs goede voeding wordt uitgereikt om initiatieven te stimuleren die zijn gericht op het verbeteren van de voedingspatroon van de Nederlandse bevolking. Met deze informatie kan het bijna niet anders dan dat het een goed product is, maar toch gaan we kritisch kijken en vertellen we waarom het dan ook een gezonde/goede keuze is.

Het product

De fusilli is een biologische veganistische fusilli van rode linzen. Zo, dat is een hele hap met woorden. Het product bestaat voor 80% uit rode linzenbloem en voor de rest uit water. Dit betekent maar twee ingrediënten, TOP! Je koopt het bij de AH voor 2,56 per 200 gram. Dit is goed voor 2-3 porties. Je kunt het trouwens vinden op de koelafdeling. Er bestaan ook droge varianten, maar de review gaat over de “verse” fusilli

Wat beloofd de fabrikant?

De claim is dat het vezelrijk is, veganistisch en lactosevrij. Het kan echter wel gluten bevattende granen bevatten en dat is jammer….. Want juist dit soort producten zouden ideaal zijn voor mensen met Coeliakie ( gluten-intolerantie). Ben je echter gevoelig voor tarwe en/of gluten dan zou je het product wel kunnen uittesten!

Het klopt dat het product vezelrijk is en zo genoemd mag worden. Dit mag namelijk wanneer het product  3 gram (of meer) vezels per 100 gram bevat. En dat klopt hier zeker.

De claim veganistisch klopt, maar het is wel een beetje een verkooppraatje. Pasta is namelijk bijna altijd veganistisch, behalve als er ei aan toegevoegd is. Bijvoorbeeld aan eierpasta.

Voedingswaarde

Hieronder vergelijk ik het product van een witte (verse) pasta, volkoren (verse) pasta en de linzenpasta. Dit doe ik per portie van 100 gram onbereid.

Wat valt op?

De pasta zit qua eiwitten verreweg het hoogst. Qua vezels blijft het achter en dat is iets wat ik zelf niet had verwacht omdat peulvruchten over het algemeen ook als vezelrijk bestempeld worden. Qua kcal, koolhydraten en suiker zijn er geen schrikbarende verschillen.

Waarom en wanneer zou je kiezen voor deze pasta?

Deze pasta is niet beter dan volkoren pasta wanneer je de koolhydraten wil beperken of wanneer je let op je kcal. Beiden bevatten namelijk nagenoeg evenveel koolhydraten als energie. Echter je kunt deze pasta prima gebruiken ter afwisseling.  Er wordt namelijk aangeraden om minimaal één keer per week peulvruchten te eten en we merken vaak in de praktijk dat dit (soms) lastig is. Perfect wanneer je dan kunt kiezen voor pasta gemaakt van peulvruchten. Ook wanneer je meer eiwitten tot je wilt nemen is deze pasta erg geschikt.

De smaak is overigens wel echt anders dan “normale”pasta. Dit is een gevalletje over smaak valt niet te twisten, dus ik kan jullie aanraden om hem zelf eens uit te testen.

Groetjes Eline en Ichelle

Wij zijn dol op lezen, koken en informatieve boeken! En we merken;  jullie ook!
Daarom gaan we vanaf nu elke maand onze boekentips geven met boeken waarvan wij denken dat jij daar ook wat aan hebt!

Om te beginnen:
Het boek van chicks love food – Back on track.
Dit is HET boek om weer in een goede flow te komen na een hectische decembermaand vol lekker eten.
Het boek bevat gemakkelijke recepten met slechts 6 ingrediënten om weer gewoon gezond te doen.
Het boek is enkel bij bol.com of via hun site te verkrijgen. Hieronder het linkje!
[bol_product_links block_id=”bol_5c3609841807a_selected-products” products=”9200000103794203″ name=”back on track” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”0″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Boek 2:
Uit de ban van emotie eten van Joanna Kortink
Hierin staat heel praktisch en herkenbaar beschreven wat er in je hoofd gebeurt tijden emotie-eten.
In het boek vind je ook verschillende oefeningen die je erbij kunt doen om emotie-eten meer onder controle te krijgen.
Zoals ze zelf zegt: “Dit boek biedt een krachtige oplossing om de haat-liefde verhouding met eten te doorbreken”
[bol_product_links block_id=”bol_5c360b0e1e2b0_selected-products” products=”1001004010211382″ name=”Uit de ban van emotie-eten” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”0″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Boek 3:
Bij blij, jij blij –  Sigrid van der Marel – Sluijter
Sigrid is net als ons diëtiste en heeft een boek geschreven om je op weg te helpen met het verminderen van je  buikklachten.
In dit boek bekijk je je buikpijn van alle kanten.
Denk aan bijvoorbeeld stress, medicatie, supplementen, immuunsysteem, leefstijl en ga zo maar door.
Aanrader voor iedereen met buikklachten!
[bol_product_links block_id=”bol_5c360c28d4891_selected-products” products=”9200000078092440″ name=”Buik blij, jij blij” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”0″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Veel leesplezier!