Meergranenrijst of Zilvervliesrijst??

Jullie uitslag

De stemmen waren als volgt:

7 stemmen voor meergranenrijst
21 stemmen voor zilvervliesrijst

De voedingswaardes

Om weer een goede vergelijking te maken, hebben we (ontzettend verrassend) de voedingswaardes er weer bijgenomen

Ingrediënten!

Meergranenrijst

Voorgekookte zilvervliesrijst (33%), voorgekookte witte rijst (33%), gerst (22%), tarwe (7%), kortkokende wilde rijst (5%).

Zilvervliesrijst

Conclusie

Meergranenrijst is een leuk woord, maar wat de naam ook al zegt, de rijst bestaat niet alleen maar uit rijst (granen) . Het bestaat voor 71% uit rijst en voor 29% uit granen. En dat is ook precies de reden waarom ik deze blog schrijf. De term “meergranen” is een term wat werkelijk alle kanten op kan gaan. Het enige wat je weet met deze term is dat het product uit meerdere granen bestaat. Het zegt echter niets over de kwaliteit van deze granen, het kunnen ook “witte” granen zijn zoals ook in deze rijst gebruikt zijn. Dit geldt niet alleen voor rijst, maar ook voor crackers, brood en andere producten. Kies daarom het liefste voor volkoren producten of zilvervlies, dan weet je echt zeker dat je goed zit!

P.S. bij deze meergranenrijst zijn de voedingswaardes wel bijna hetzelfde. Het is daarom niet verkeerd om deze meergranenrijst te nemen. Maar weet wel dat dit producten dan niet 100% de rijstgranen bevat en ook witte rijst bevat.

Liefs Ichelle

Kwark is een populair product en ontzettend voedzaam. Voornamelijk door het hoge gehalte aan eiwitten. De laatste tijd is er echter veel discussie, moeten we kiezen voor volle of juist de magere kwark?

Om te beginnen…

Kwark is melk die is aangezuurd met melkzuurbacteriën. Daarna wordt er een stremsel toegevoegd om de melk te laten indikken. De melk lekt vervolgens uit, waarna een dik vloeibaar, friszuur en romig product overblijft. Dit product wordt kwark genoemd en is direct eetbaar. Soms wordt er nog extra melkpoeder toegevoegd. Kwark bevat door dit proces meer eiwit dan bijvoorbeeld melk of yoghurt. (Bron: Friesland Campina Institute)

Het verschil tussen volle en magere kwark

Interessant is het om te weten dat de basis van kwark bij zowel magere als volle kwark hetzelfde is. Kwark wordt namelijk bereid van magere melk, waardoor je magere kwark krijgt. Aan volle kwark wordt nog room aan toegevoegd om het vetgehalte op peil te brengen (Vandaar ook die lekkere romige smaak). Het verschil zit dan ook in het vetgehalte, eiwitten en koolhydraten.

Vergelijking

Campina Milde magere & volle kwark Per 100 gram

	Energie (kcal)	Vetten	Verzadigd Vet	Koolhydraten	Eiwitten
Magere kwark	65 kcal	0,1 gram	0,0 gram	2,8 gram	10,3 gram
Volle kwark	122 kcal	8,8 gram	5,6 gram	2,7 gram	8,2 gram

AH Franse magere & volle kwark

	Energie (kcal)	Vetten	Verzadigd Vet	Koolhydraten	Eiwitten
Magere kwark	53 kcal	0,2 gram	0,2 gram	4,5 gram	8,5 gram
Volle kwark	110 kcal	8 gram	5,5 gram	5 gram	5,5 gram

Jumbo Franse magere & volle kwark

	Energie (kcal)	Vetten	Verzadigd Vet	Koolhydraten	Eiwitten
Magere kwark	59 kcal	0,5 gram	0,2 gram	4,4 gram	9 gram
Volle kwark	127 kcal	8,6 gram	5,9 gram	4 gram	7,6 gram

Zoals je ziet zit er tussen de verschillende kwarksoorten nog een heleboel verschil!

Wat kies jij?

Uit de laatste onderzoeken is gebleken dat het vet uit zuivel geen invloed heeft op het cholesterolgehalte. Toch is het belangrijk om je te realiseren wat voor doelen je hebt. Eet je koolhydraatbeperkt of wil je aankomen? Dan adviseren wij veelal de volle kwark. Wil je juist afvallen? Dan hangt het af van de rest van je voedingspatroon. Zoals we wel vaker zeggen zijn er geen goede of slechte producten, balans is het allerbelangrijkste!

Tag: wat kies jij?

Rijst