Categorie: Ontbijt/lunch

Snelle tomatensoep

Tomatensoep

Met dit weer vind ik het heerlijk om een kop warme soep te nemen. Een groot nadeel vind ik het als een soep nog veel werk blijkt te zijn. Dat is bij deze soep absoluut niet het geval. Deze  soep kost weinig voorbereidingstijd doordat ik de volgende basis hebt gebruikt

Deze tomatenbasis is verkrijgbaar bij de Lidl en bevat minder perfecte tomaten die net zo lekker smaken.  Waarom ik er zo fan van ben is dat het enkel tomaten en tomatenpuree bevat en verder niets anders.

Het recept

  • 1 pot tomatenbasis (Lidl, 550 gram)
  • kleine ui
  • 500 ml bouillon
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 netje tomaten (500 gram)
  • Snufje peper

Snipper de ui en pers  de knoflook uit. Verhit een klein beetje olie en fruit de ui samen met de knoflook een paar minuten. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes ( je zou ze nog kunnen roosteren in de oven, maar omdat dit een snelle tomatensoep is heb ik ervoor gekozen om dit niet te doen). Voeg aan de gefruite ui en knoflook de tomatenbasis, de helft van de tomaten, de bouillon en kruiden toe. Laat het 5-10 minuten pruttelen en mix het daarna fijn met de staafmixer.  Voeg vervolgens de andere helft van de tomaten toe en laat het nog even pruttelen en klaar is je soepje!

 

Wrap met hüttenkäse, zalm en rucola

Ons doel?

Gezond eten wordt vaak geassocieerd met niet lekker, tijdrovend en saai. Ons doel is dan ook om jou er van te overtuigen dat dit niet zo is. Natuurlijk, boodschappen doen en recepten uitproberen kost tijd. Toch proberen wij om het zo makkelijk, leuk en inspirerend mogelijk te maken. Dit doen we trouwens ook voor onszelf, zo houden we meer tijd over voor andere leuke dingen….. Met jullie in gesprek gaan bijvoorbeeld!

Voor vandaag staat deze simpele maar lekkere wrap op het menu.

wrap met huttenkase zalm en rucola

Wat heb je nodig?
+ 1 volkoren wrap
+ hüttenkäse
+ gerookte zalm
+ rucola

Hoe maak je het?
Besmeer de wrap met een dun laagje hüttenkäse. Voor meer smaak kun je hier een beetje peper overheen strooien. Leg vervolgens de gerookte zalm er overheen en maak af met rucola. Daarna is het enkel nog de wrap oprollen en dan kun je gaan smullen!

Enjoy!

 

Bloemkoolsoep

Bloemkool is echt één van mijn favo groentes en voor soep kun je mij echt wakker worden. Maar wij weten ook dat bloemkool  niet iedereens favoriete groente is. Alleen wij denken dat deze soep wel in de smaak gaat vallen! Oh en de soep is echt supersnel en makkelijk te maken…..

Het recept

bloemkoolsoep

De soep is ongeveer voor 4 personen en je hebt nodig:

+ 250 ml melk naar keuze
+ 250 ml water
+ 1 bouillonblokje met minder zout
+ een halve bloemkool
+ 1 laurierblaadje

Daarna is het simpel. Snij de bloemkool in stukjes en was deze. Zet vervolgens een pan op het vuur met de melk, water en het bouillonblokje, laat dit rustig koken. Voeg vervolgens de in stukjes gesneden bloemkool toe en een laurierblaadje. De soep moet je dik 10 minuten zachtjes laten koken en pureer dan het geheel glad met een staafmixer. Je kunt de soep eventueel nog op smaak brengen met een beetje peper, maar ik vond het zelf niet nodig!

 

 

ontbijtsmoothie

Ben jij fan van een drinkontbijt? Dan is deze ontbijtsmoothie zeker wat voor jou. Drinkontbijt uit de winkel bevat vaak veel suikers en toevoegingen. Deze smoothie bestaat uit pure ingrediënten, waardoor het lekker & gezond is! Oh en maak hem voor je naar bed gaat, kun je in de ochtend iets langer blijven liggen!

Wat heb je nodig voor één groot glas?

+ 2 el havermout of havervlokken (geweekt in kokend water)
+ 100 gram rood fruit (of ander fruit wat je hebt liggen op de fruitschaal of in de vriezer)
+ 1/2 banaan
+ 100 ml melk of yoghurt

Daarna is het ontzettend simpel. Pureer met een staafmixer of in een blender het fruit de yoghurt en de banaan. Voeg vervolgens de geweekte haver toe.  Schenk het in een mooi glas en klaar is je ontbijtsmoothie!

Tip:

Vries bananen in stukjes in. Zo kun je gedoseerd banaan toevoegen.  Daarnaast wordt meteen je smoothie lekker koud. Twee vliegen in één klap!

Smaakmakers Brinta en havermout

We horen het vaak, dat het soms wat eentonig wordt het eten. Het is dan belangrijk om te kijken hoe je bepaalde gerechten steeds een andere smaak kunt geven.
Neem bijvoorbeeld havermout of Brinta, dit kun je eenvoudig lekker maken door:

Steranijs

Voeg 1 steranijs toe tijdens het koken en bereid dan de havermout/Brinta. Haal de steranijs uit de pap wanneer het klaar is.

Cacao

Voeg 1 tl cacao en een 1/2 banaan toe tijdens het koken. Garneer daarna met de rest van de banaan

Warm fruit

Verwarm rood fruit in een pannetje of in de magnetron tot het mooi zacht is. Dit is vooral heel lekker bij overnight oats.

Verschillende soorten noten, pitten of zaden

Denk ook eens aan pompoenpitten, hennepzaden, walnoten, pecannoten, macademianoten, lijnzaad etc.

Thee

Kook de melk eens met een theezakje, bijvoorbeeld groene thee, chai-thee of kaneel thee.

Verschillende soorten kruiden

Denk eens aan kaneelpoeder, vanillepoeder, koekkruiden of gemberpoeder (of vers geraspt).

Dus vind je je ontbijtje saai geworden? Pimp hem gewoon!

Liefs,
Marjon, Marjolijn & Ichelle

[bol_product_links block_id=”bol_59a7b66f365d3_selected-products” products=”9200000040262484″ name=”ontbijt je fit” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”0″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

 

Menu

Hosted by: "PROHOSTED Managed Wordpress Hosting"